Hang on and discover Green in all its meanings in a walk around Marrakech
Green, a colour that covers so many items nowadays. From being the up and coming new black to a holistic way of living. From back to nature to what kind of veggies you should eat to live on trend.
YOGA & ESSAOUIRA - an undeniable match
Workshop: BREAD BAKING IN THE RUINED GARDEN - FEZ
Before we have our selection of fantastic hotels in FEZ revealed,we're going to make some changes to the website. So let's start already getting you in a Fassi cuisine mood!
I am a self confessed bread addict and here in Morocco the bread is so good, so delicious and on the table at every meal. I rarely ate bread in Australia as it did not always agree with me but here it's quite a different story. It is fresh baked every single day and no preservatives are used.
So due to this love of mine, I went off to the class at
in Fes to learn how to make five different kinds of Moroccan bread. The ladies were so patient with me as stirred, rolled and kneaded. They have been making bread since they were old enough to toddle around a kitchen and they work the dough so quickly and efficiently.
My kneading skills left a lot to be desired but they sweetly overlooked my clumsy attempts and stepped in to ensure the final results were up to scratch.
Some of the breads are cooked in a lightly oiled pan over the heat and others are lined up on a tray to take down to the
. I carried the towel covered loaves down the alley and dropped them off in a tiny shop holding a monster wood burning oven. This is what all the families do and the baker cooks all the bread for the neighbourhood.
I returned a while later to collect my bread, warm and yeasty and then got to taste it dipped in local olive oil.
Yum, don't miss this class !
More workshops from Essaouira and Marrakech soon online here!
article by Kate Woods
more articles
by Kate
Nederlands hieronder
Voordat we onwe selectie fantastische hotels in Fez bekend maken gaan we de website aanpaasen. Maar we willen u alvast in een Fassi kook stemming brengen!
Ik ben een brood verslaafde en hier in Marokko is het brood zo goed, zo lekker en op tafel bij elke maaltijd.
In Australië at ik zelden brood, omdat het me niet altijd goed beviel, maar hier is het een heel ander verhaal.
Het is elke dag vers vers gebakken en er worden geen conserverings middelen in gebruikt.
En dus, was ik dadelijk kandidaat om naar een 'masterclass' broodbakken te gaan in
in Fes om vijf verschillende soorten marokkaans brood te leren bereiden.
De dames hadden een engelen geduld met me wat het roeren, rollen en kneden betrof.
Zelf hielpen ze met brood te bereiden vanaf dat ze oud genoeg waren om rond te dribbelen in de keuken en ze zijn meesters geworden in het bewerken van het deeg.
Mijn kneedvaardigheden daarentegen lieten veel te wensen over, maar ze hielden mijn onbeholpen pogingen met argusogen in de gaten en grepen net op tijd in om ervoor te zorgen dat de eindresultaten op top niveau waren :)
Sommige broden worden op het vuur gebakken in een licht geoliede pan en andere worden op een groot dienblad geplaatst om naar de
te gaan.
Ik droeg de met een handdoek afgedekte broodjes door de steeg en liet ze achter in een kleine winkel met een gigantische houtoven.
Dit is wat alle gezinnen doen en de bakker bakt al het brood voor de buurt.
Na een tijdje ging ik terug om mijn brood, warm en geurend op te halen en daarna te proeven stukje bij stukje, gedompeld in lokale olijfolie.
Hemels.
Mis deze workshop niet!
Meer workshops in Essaouira en Marrakech weldra hier online!
Walk: ARTISTIC SPOTS IN MOROCCO - Diabat
Vanaf de eerste
keer dat ik dit kleine artistieke heuvel dorpje zag van op afstand, fluisterde iets mijn naam. Diabat, tegen de flank met zicht op Essaouira.
Die aantrekking komt zeker niet van de plaatsen die verwijzen naar het bezoek, het verblijf of ... van rock ster Jimi Hendrix, maar als hij hier echt ooit gepasseerd is, verbleven heeft, of volgens de verhalen, inspiratie opdeed voor een song, dan werd hij wellicht verliefd op het dorp om dezelfde redenen als ik.
Bijna ongerepte architectuur. Prachtig vormenspel van de kleine kleurrijke huizen die aan elkaar vastklampen, aanleunen, allen met dak terrassen en uitzicht in alle richtingen. De straten die parallel lopen met de oceaan hebben allemaal een schitterend panorama over de baai van Essaouira. Tot op heden kan ik alleen maar raden hoe prachtig dit moet zijn bij valavond, wanneer de zon onder gaat en vervolgens de lichten in de medina en langs de boulevard een heerlijk schouwspel moeten geven vanop je dak. De achterkant van het dorp heeft een prachtig uitzicht over de rivier die je diep meeneemt in het Berberse landschap en verder tot in Hererta.
article by Marlène Pauly
more articles
by Marlène
English down
From the first time I saw it from a distance, something whispered my name in the little artistic village of Diabat. For sure it are NOT the places that refer to the visit , the stay or...of the all famous
. But if he truly did pass there then he must have loved it for exactly the same reasons as I do.
Almost unspoiled architecture. Beautiful silhouettes of small colourful houses that cling together, all with rooftop terraces and views in all directions. The streets that run parallel with the ocean all have stunning views on the bay of Essaouira. This far, I can only guess how stunning this must look in the evening with all the lights in the Medina and along the boulevard. The backside of the village has another stunning view over the river that takes you deep into the Berber countryside and all the way to Hererta.
And then, modernisation came.... Please, don't let this take over the heart and soul of this charming town...
ESSAOUIRA with a touch of Orange et Canelle
Down a little cobbled lane and luckily not too hard to find is
in Essaouira. It is a small guesthouse, quite perfectly formed. The interior is whitewashed with pops of colour in warm oranges and browns, reflecting the name of a lovely Moroccan dessert.
TRAVEL TO FEZ - Filigree, pottery and textiles
Fes in Morocco is famous for pottery and ceramics. I have visited some speciality ceramic factories there on more than one occasion now and it's always fun.
The workers are skilled professionals who work hard and in difficult conditions, often sitting cross legged for many hours painting intricate designs on unglazed pots, plates and bowls. In a country where there is little recycling, I find it wonderful to see that the ovens that 'bake' or fire the pottery burn olive residue, skins and pits, instead of firewood.
HOLIDAY IN MOROCCO - a Sunday trip to Essaouira
If you come to
and you are a lover of flea markets, then ensure your trip to this beautiful little seaside town includes a Sunday. The souk El Had or The Joutia is an open air trash and treasure market on steroids, with overflowing secondhand stalls mixing with fruit and veg and artworks in one big, crowded melee. If you intend on purchasing then hone your bargaining skills and come prepared to haggle for your chosen items. You may find yourself taking home some unique souvenirs along with fabulous memories.
article by Kate Woods
more articles
by Kate
Nederlands onder
Als je van plan bent om naar Essaouira af te zakken, (
vliegt tussen juni en oktober rechtstreeks vanaf Brussel!
) en je houdt van rommelmarkten en 'extravagantia', maak dan zeker een uitstapje naar de zondag markt, ook wel gekend als 'de Joutia'. Dit kleine visserstadjes bij de Atlantische Oceaan is op zondag één grote openlucht schatkamer waar tweedehands kramen afwisselen met fruit en groenten, overstock kledij vanuit Europa en er is zelfs de speciale afdeling 'kunst', waar minder en meer bekende artiesten zoals
en Azeddine in hun kleine gammele ateliertjes u graag verder helpen.
Een uniek moment om op een unieke plaats je kunst collectie uit te breiden. En een moment bij uitstek om je een local te voelen.
WHERE TO DINE IN MARRAKECH - ASIAN.
As an Australian expat here in Morocco sometimes I get a little yearning for Asian food. When the little yearning becomes a big yearning I visit B.For-Marrakech, a contemporary fusion style restaurant . It is visually stunning
WHITE BEDROOMS - Our top 5 in Marrakech
Januari...het licht komt terug...en witte slaapkamers maken het net nog een beetje eerder ochtend!
riad Baladin in Essaouira
Ik weet het zeker! Nog enkele weken en het voorjaarsgevoel is bij mij niet meer weg te slaan!! Misschien dat ik daarom al volop zit te stylen in off white, rotan en groen. Jawel Pantone, ik ben helemaal pro
. Maar ik moet wel zeggen dat ik nog steeds die hard fan ben van jullie keuze in 2013,
Ook in Marokko speelt wit, of beter verschillende tonen wit een grote rol bij het stylen van riads en hotels. Na een dag in de souks met zijn duizenden kleuren is het net even aangenaam om in een rustig decor weg te dromen.
Hierbij mijn vijf favoriete adresjes voor riads met prachtig witte gastenkamers.
Wij kunnen gewoon niet genoeg krijgen van het
. En jij?
Riad le Berber in Marrakech (down)
(down)
Riad Snan 13 in Marrakech (down)
January
... the light is coming back
... and white bedrooms are making it just a little easier to get up in the morning!
I'm sure!
A few more weeks and the Spring feeling will have me in its grip !!
Maybe
that's why I already started styling the new bedrooms for a project in off white, rattan and green! Yes Pantone
, I'm all pro your choice for 'colour of the year'! But I must admit that I 'm still a die hard fan of your choice in 2013, Emerald green.
Also in Morocco, white, or rather different tones of white, play a major role in the styling of riads and hotels. After a day in the souks with thousands of colours, it is just as pleasant to dream away in a quiet setting.
Here are my five favourite riads with beautiful white bedrooms. We can't get enough of Moroccan whites. What about you?
Inspired by the style? Do some sourcing in Marrakech?
contact us
More inspiration on
Facebook | Twitter | Google+ | Instagram | Contact | Bloglovin
TRIPS FROM MARRAKECH - a foodtour to Imlil (part1)
article by Kate Woods
more articles
by Kate
Nederlands onder
When the going gets too tough in Marrakech I head to the Atlas Mountains for a trip from Marrakech. The village of IMLIL is 90 minutes away and perfect for a day trip, or more, if you love hiking. Me, I love to sit on a rooftop taking lunch and letting the panoramic views work their magic.
So, what can you expect on a level of food? We have some great alternatives for you. here is part 1!
Riad Atlas Toubkal.
The food at
is as authentic as could be, and so is its location. You 'hardly' can't get more local in and around Imlil and the food is exquisite!
Serious home away from home Moroccan views and food.
On my day out last week I was served some really delicious courses
First course was Harira, a rustic hearty Chickpea and lentil soup. The wooden soup spoons are locally crafted.
The second course I chose was a kofta and egg tagine. Kofta are small meatballs and are baked alongside freshly laid local eggs.
Dessert for Moroccans is usually fruit and these juicy sliced oranges came with a generous sprinkle of cinnamon, giving them an exotic little twist that complemented my meal in the mountains perfectly.
Here isfree gift number 4: a felted money purse
Wanneer het me allemaal net iets te veel wordt in Marrakech, dan trek ik het Atlas-gebergte in voor een reis.
Het dorpje Imlil is op 90 minuten afstand en ideaal voor een dagje uit, of meer, als je van wandelen houdt (denk Djemal Toubkal, de hoogste berg van Noord Afrika en de tweede hoogste in heel Afrika!) . Ik
, ik hou ervan om op een dakterras te zitten, te lunchen en te genieten van het panorama. Dat alleen al werkt voor mij als magie.
Wat kan je verwachten op gebied van eten gecombineerd met een authentieke daguitstap?
We hebben enkele kleine lokale initiatieven en een meer professionele op een rij gezet. Vandaag deel 1!
Riad Atlas Toubkal.
Het eten in
is zo authentiek als zou kunnen zijn. Evenal de ligging.
Je kan nauwelijks iets meer lokaal krijgen in en rond Imlil
en het eten is er voortreffelijk!
Serieus 'weg van huis' Marokkaans uitzicht en eten.
Op mijn dag vorige week werden er me een aantal echt heerlijke gerechten geserveerd
Voorgerecht was harira, een klassieke stevig Kikkererwten en linzensoep.
De houten soeplepels worden lokaal gemaakt en stonden bijna recht in de kom!
Hoofdgerecht was een kofta tajine met ei.
Kofta gehaktballen zijn klein en worden vers gebakken daarbij worden lokale eieren van de eigen kippen geserveerd.
Dessert is meestal fruit voor Marokkanen. De sappige, in schijven gesneden sinaasappelen met een royale snuif kaneel, smaakten het geheel op een exotische wijze af.
Mijn maaltijd in de bergen was 'gewoon' perfect.
Lahcen, de eigenaar van Riad Atlas Toubkal, is veel meer dan dit. Hij organiseert en help waar mogelijk. Zo ook voor yoga en andere sessies in
, klimmen naar de top van Toubkal, of gewoon een workshop bij hem op het terras!
Stuur ons een mail als jullie niet verder geraken. Communicatie loopt hier als eens fout ;)
photo credit Kate Woods
Inspired by the style? Do some sourcing in Marrakech?
contact us
More inspiration on
Facebook | Twitter | Google+ | Instagram | Contact | Bloglovin
HOLIDAYS IN MOROCCO - winter moods from Atlantic Essaouira.
article by Marlène Pauly
more articles
by Marlène
Nederlands onder
In 5 years it hasn't been raining so many days in a row as it did these last months. It will be a promising spring and already now you can see yellow flower fields everywhere. As soon as the sun comes out, it's time to enjoy the white washed impressions and the beautiful reflections along the coast and the Medina. Morocco is a most wonderful place to spend some times during winter. Even a rainy month here is nothing compared to a rainy winter month in the North! And once the sun comes out, it's T-shirt time! I was on a tour in
and Sidi Kaouki and I just loved the blue tones in the air. Everything was new and subtle shades of blue were shifting in the reflections in the water. A lazy sunny afternoon in Sidi Kaouki was my topper to finish the weekend. And while I'm sitting and typing this, the rain pours down again. Within an hour I have an appointment on the beach...better go and search for my rubber boots 😅...
©Marlène Pauly for coco-morocco
©Marlène Pauly for coco-morocco
©Marlène Pauly for coco-morocco
©Marlène Pauly for coco-morocco
©Marlène Pauly for coco-morocco
©Marlène Pauly for coco-morocco
©Marlène Pauly for coco-morocco
©Marlène Pauly for coco-morocco
©Marlène Pauly for coco-morocco
©Marlène Pauly for coco-morocco
In de voorbije 5 jaar heeft het nooit zoveel dagen in een rij geregend als de afgelopen maanden. Het ziet er naar uit dat het een veelbelovend en groen voorjaar gaat worden en nu al zie je gele bloemen velden overal.
Zodra de zon er uit komt, is het tijd om te genieten van de wit gewassen huizen en de prachtige weerspiegelingen
langs de kust en de medina. Het is een absolute aanrader om ook in de winter in Marokko te komen genieten. Veel regen hier is nog altijd niet te vergelijken met een natte wintermaand in Europa en eens de zon er is, loopt de temperatuur al weer gauw op tot Tshirt niveau. Ik was de afgelopen dagen in Essaouira en Sidi Kaouki en ik hield van de blauwe tinten in de lucht. Alles was nieuw en subtiele tinten blauw wisselden elkaar af in de reflecties in het water. Een luie zonnige namiddag in Sidi Kaouki was mijn topper om het weekend af te sluiten. En terwijl ik zit te typen stroomt de regen weer naar beneden. Binnen een uur heb ik een afspraak op het strand ... ik kan maar beter gaan zoeken naar mijn rubberen laarzen 😅 ...
Inspired by the style? Do some sourcing in Marrakech?
contact us
More inspiration on
Facebook | Twitter | Google+ | Instagram | Contact | Bloglovin
NEW HOTELS IN MARRAKECH - try the Beldi chic style!
article by Marlène Pauly
more articles
by Marlène
Nederlands onder
If
and Moroccan ever are related, then the typical Beldi style at this new hotel is what comes closest.
Defining 'beldi'?
Beldi is a word that is used for just about everything in Morocco that is somewhat authentic.
The typical Berber architecture is simple and literally 'down to earth'.
Built with what one can find on site.
Around Essaouira you should think stones and from Marrakech towards the Sahara it is mainly red mud.
The floors are in polished cement enriched with minerals in order to achieve a particular colour.
The walls are covered with lime and wet rooms with tadelakt. All this c
ombined with natural wood tones and rattan. All these ingredients, colourwise, happen to be the basic for
To find an authentic rural concept in the Medina of Marrakech is rare, if not unique!
The El Idrissi
family
tried a different approach.
After opening and running a traditional riad, they transformed their own little farm in the medina into a five room hotel with restaurant.
All very cozy.
An eclectic fusion of art, flea market finds and authentic pieces.
Combine this with an onsite traditional oven, their house donkey, a handful of chickens and cats and the picture is complete.
Farm tourism Maroc style 😆.
All reservations and inquieries
Als het
en het Marokkaanse zich ergens ontmoeten dan is het wel in de typische Beldi stijl van dit nieuwe hotel. Wat is 'beldi'? Beldi is een woord dat voor zowat alles in Marokko gebruikt wordt dat een vorm van authenticiteit in zich draagt. De typische Berber architectuur is eenvoudig en letterlijk 'down to earth'. Bouwen met wat je op het land vindt. Rond Essaouira zijn dat keien vanaf Marrakech richting de Sahara is dat rode leem. De vloeren in gepolierde cement waar regelmatig mineralen aan toegevoegd werden om tot een bepaalde kleur te komen. De muren werden met kalk bestreken en de natte ruimtes met tadelakt. Combineer daar veel natuurlijke houtkleur bij en rotan en je hebt meteen de ingrediënten voor het scandinavische wonen wat het
betreft.
Zo een authentiek plattelands concept vinden in de Medina van Marrakech is zeldzaam, zelfs uniek! De familie El Idrissi gooide het over een andere boeg. Nadat ze al een traditionele riad hadden vormden ze hun eigen kleine stads boerderij om tot een 5 kamer hotelletje met restaurant. Alles heel gemoedelijk. Een eclectisch samengaan van kunst, vlooienmarkt vondsten en authentieke stukken. Combineer daar een traditionele broodoven, hun huis ezel, een handvol kippen en katten bij en het plaatje is compleet. Hoevetoerisme Maroc style 😆. Boeken doe je
!
