Kate Woods

SUITCASE SOUVENIRS - Must pack number 1

Shopping in Marrakech

Baboosh or Babouche

No matter the spelling, you need to be wearing it !

article by Kate Woods

more articles

by Kate

HERE

This slip on shoe is all the rage in Morocco and Turkey and the trend is spreading all over and fast. These slippers are traditionally leather and artisan crafted . But as fashion dictates all things, they are easily available now in many fabrics and designs....tapestry, brocade, velvet, with embroidery, with embossing and more.

Shopping in Marrakech
Shopping in Marrakech

Even a non slip sole can be added for wear in the garden. The souks in Marrakech are the place to buy them so come over and stock up. Or order through us . Don't miss out on this beautiful footwear, perfect for day or night. Trans seasonal too !!

Shopping in Marrakech
Shopping in Marrakech

Inspired by the style? Ready for some sourcing in Marrakech?
contact us

More inspiration on
Facebook | Twitter |  Google+ |  Instagram | Contact | Bloglovin

Workshop: BREAD BAKING IN THE RUINED GARDEN - FEZ

workshops, fez, breadbaking, coco-morocco, ruinedgarden

Before we have our selection of fantastic hotels in FEZ revealed,we're going to make some changes to the website. So let's start already getting you in a Fassi cuisine mood!

I am a self confessed bread addict and here in Morocco the bread is so good, so delicious and on the table at every meal. I rarely ate bread in Australia as it did not always agree with me but here it's quite a different story. It is fresh baked every single day  and no preservatives are used.

So due to this love of mine, I went off to the class at

The Ruined Garden

in Fes to learn how to make five different kinds of Moroccan bread. The ladies were so patient with me as stirred, rolled and kneaded. They have been making bread since they were old enough to toddle around a kitchen and they work the dough so quickly and efficiently.

My kneading skills left a lot to be desired but they sweetly overlooked my clumsy attempts and stepped in to ensure the final results were up to scratch.

Some of the breads are cooked in a lightly oiled pan over the heat and others are lined up on a tray to take down to the

community baker

. I carried the towel covered loaves down the alley and dropped them off in a tiny shop holding a monster wood burning oven.  This is what all the families do and the baker cooks all the bread for the neighbourhood.

I returned a while later to collect my bread, warm and yeasty and then got to taste it dipped in local olive oil.

Yum, don't miss this class !

workshops, fez, breadbaking, coco-morocco, ruinedgarden

More workshops from Essaouira and Marrakech soon online here!

article by Kate Woods

more articles

by Kate

HERE

Nederlands hieronder

Voordat we onwe selectie fantastische hotels in Fez bekend maken gaan we de website aanpaasen. Maar we willen u alvast in een Fassi kook stemming brengen!

Ik ben een brood verslaafde en hier in Marokko is het brood zo goed, zo lekker en op tafel bij elke maaltijd.

In Australië at ik zelden brood, omdat het me niet altijd goed beviel, maar hier is het een heel ander verhaal.

Het is elke dag vers vers gebakken en er worden geen conserverings middelen in gebruikt.

En dus, was ik dadelijk kandidaat om  naar een 'masterclass' broodbakken te gaan in

The Ruined Garden

in Fes om vijf verschillende soorten marokkaans brood te leren bereiden.

De dames hadden een engelen geduld met me wat het roeren, rollen en kneden betrof.

Zelf hielpen ze met brood te bereiden vanaf dat ze oud genoeg waren om rond te dribbelen in de keuken en ze zijn meesters geworden in het bewerken van het deeg.  

Mijn kneedvaardigheden daarentegen lieten veel te wensen over, maar ze hielden mijn onbeholpen pogingen met argusogen in de gaten en grepen net op tijd in om ervoor te zorgen dat de eindresultaten op top niveau waren :) 

Sommige broden worden op het vuur gebakken in een licht geoliede pan en andere worden op een groot dienblad geplaatst om naar de

buurt bakker

te gaan.

Ik droeg de met een handdoek afgedekte broodjes door de steeg en liet ze achter in een kleine winkel met een gigantische houtoven.

Dit is wat alle gezinnen doen en de bakker bakt al het brood voor de buurt.

Na een tijdje ging ik terug om mijn brood, warm en geurend op te halen en daarna te proeven stukje bij stukje, gedompeld in lokale olijfolie. 

Hemels.

Mis deze workshop niet!

workshops, fez, breadbaking, coco-morocco, ruinedgarden

Meer workshops in Essaouira en Marrakech weldra hier online! 

workshops, fez, breadbaking, coco-morocco, ruinedgarden

Inspired by the style? Ready for some sourcing in Marrakech?
contact us

More inspiration on
Facebook | Twitter |  Google+ |  Instagram | Contact | Bloglovin

TRAVEL TO FEZ - Filigree, pottery and textiles

Fes in Morocco is famous for pottery and ceramics.  I have visited some speciality ceramic factories there on more than one occasion now and it's always fun.

The workers are skilled professionals who work hard and in difficult conditions, often sitting cross legged for many hours painting intricate designs on unglazed pots, plates and bowls.  In a country where there is little recycling, I find it wonderful to see that the ovens that 'bake' or fire the pottery burn olive residue, skins and pits, instead of firewood.

HOLIDAY IN MOROCCO - a Sunday trip to Essaouira

travel morocco - Essaouira

If you come to

Essaouira

and you are a lover of flea markets, then ensure your trip to this beautiful little seaside town includes a Sunday.  The souk El Had or The Joutia is an open air trash and treasure market on steroids, with overflowing secondhand stalls mixing with fruit and veg and artworks in one big, crowded melee.  If you intend on purchasing then hone your bargaining skills and come prepared to haggle for your chosen items.  You may find yourself taking home some unique souvenirs along with fabulous memories.

article by Kate Woods

more articles

by Kate

HERE

Nederlands onder

Als je van plan bent om naar Essaouira af te zakken, (

TUI

vliegt tussen juni en oktober rechtstreeks vanaf Brussel!

) en je houdt van rommelmarkten en 'extravagantia', maak dan zeker een uitstapje naar de zondag markt, ook wel gekend als 'de Joutia'.  Dit kleine visserstadjes bij de Atlantische Oceaan is op zondag één grote openlucht schatkamer waar tweedehands kramen afwisselen met fruit en groenten, overstock kledij vanuit Europa en er is zelfs de speciale afdeling 'kunst', waar minder en meer bekende artiesten zoals

Ben Ali

en Azeddine in hun kleine gammele ateliertjes u graag verder helpen.

Een uniek moment om op een unieke plaats je kunst collectie uit te breiden.  En een moment bij uitstek om je een local te voelen.

travel morocco - Essaouira
travel morocco - Essaouira
travel morocco - Essaouira

Inspired by the style? Do some sourcing in Marrakech?
contact us

More inspiration on
Facebook | Twitter |  Google+ |  Instagram | Contact | Bloglovin

OUR DAILY BREAD - an insight on Moroccan food culture

bakery medina Marrakech

If you follow a Moroccan lady with a towel covered tray wending her way through the alleys of the medina she will lead you to the local community baker. With her daily bread!

Most homes in the very old residential areas do not have an oven and the baking of the daily bread, or anything else for that matter,  is done out of the house. As bread is made every day by every family, the baker is a busy man and seems to work pretty much around the clock.  I cannot imagine how he keeps going over summer when it is in the 50s outside or when it is Ramadan and he is fasting, as he works in a small space with a blazing inferno beside him. 

Although

our riad

has an oven ( a rudimentary appliance to my mind !!!!!! ) anything big is taken to the local baker. A baked fish or a

pastilla

is whizzed up to him and collected later.  I even know one US expat who got her Thanksgiving turkey cooked by her local bakery man.  So this hard working man is a vital part of the local community and I have visited a couple of these dark streetside caverns where the main lighting is from the glow of the wood fired oven .  The hot flatbreads are piled up on the wooden shelves, customers are queued at the door and that alluring warm yeasty aroma is wafting all around. Ah imagine smelling that all day !!!!

p.s. the Ministry of Islamic affairs protects within each neighbourhood three essential things. The mosque,

the Hammam

and...the bakery!

article by Kate Woods

more articles

by Kate

HERE

Nederlands onder

bread baking Morocco
bread baking Morocco

Al eens een Marokkaanse dame gevolgd die met een grote blik bedekt met een handdoek onderweg is in de steegjes van de medina?  Ze zal je leiden naar de publieke oven.

De meeste huizen in de oude woonwijken beschikken niet over een oven en het bakken wordt in een buurt oven gedaan.

Brood staat elke dag op het programma en wordt nog vaak traditioneel gemaakt binnen het gezin.  De bakker is dan ook een druk bezet man en lijkt vrijwel rond de klok werken. 

Ik kan me niet voorstellen hoe hij blijft werken tijdens de zomer, wanneer het in de straten al gauw 50 graden is buiten, of wanneer het Ramadan en hij er ook nog bij vast, al werkend in een kleine ruimte met een brandend inferno naast hem!

Hoewel

onze riad

een oven heeft (een rudimentaire apparaat als je het mij vraagt !!!!!!) wordt er voor het bakken van iets groots uitgeweken naar de plaatselijke bakker! 

Een gebakken vis of een

pastilla

wordt als de wervelwind naar hem toegebracht en later weer opgehaald. 

Ik ken zelfs een Amerikaanse expat die haar Thanksgiving kalkoen heeft laten bakken bij haar lokale oven!  

Deze hard werkende man is een essentieel onderdeel van de lokale gemeenschap en ik heb al een paar van deze duistere spelonken bezocht. Ze zijn amper te zien in vanaf de straat, enkel waar de de gloed van de met hout gestookte oven geeft een lichtschijnsel in de donkere ruimtes. 

De gloeiend warme platte Marokkaanse broden liggen er opgestapeld op de houten planken met vaak een rij klanten voor de deur stevig taterend eom de laatste Medina roddels te verspreiden. Al dat met de verleidelijke warme geur van het vers gebakken brood.

Ah een mens zou voor minder er verslaafd aan raken !!!!

Het Ministery van Islamitische Zaken in Marokko beschermd en staat in voor het behoud van drie essentiële gebouwen binnen elke wijk. De Moskee,

de hammam

en...de bakkerij!

bread baking Morocco
bread baking Morocco

Inspired by the style? Do some sourcing in Marrakech?
contact us

More inspiration on
Facebook | Twitter |  Google+ |  Instagram | Contact | Bloglovin

TRIPS FROM MARRAKECH - a foodtour to Imlil (part1)

Marrakech, Imlil, foodexperience

article by Kate Woods

more articles

by Kate

HERE

Nederlands onder

When the going gets too tough in Marrakech I head to the Atlas Mountains for a trip from Marrakech.  The village of IMLIL is 90 minutes away and perfect for a day trip, or more, if you love hiking.  Me, I love to sit on a rooftop taking lunch and letting the panoramic views work their magic. 

So, what can you expect on a level of food? We have some great alternatives for you. here is part 1!

Riad Atlas Toubkal.

The food at

Riad Atlas Toubkal

is as authentic as could be, and so is its location. You 'hardly' can't get more local in and around Imlil  and the food is exquisite!

Serious home away from home Moroccan views and food.

On my day out last week I was served some really delicious courses

First course was Harira, a rustic hearty Chickpea and lentil soup. The wooden soup spoons are locally crafted. 

The second course I chose was a kofta and egg tagine. Kofta are small meatballs and are baked alongside freshly laid local eggs. 

Dessert for Moroccans is usually fruit and these juicy sliced oranges came with a generous sprinkle of cinnamon, giving them an exotic little twist that complemented my meal in the mountains perfectly. 

Here isfree gift number 4: a felted money purse

Marrakech, Imlil, foodexperience
Marrakech, Imlil, foodexperience
Marrakech, Imlil, foodexperience
Marrakech, Imlil, foodexperience
Marrakech, Imlil, foodexperience
Marrakech, Imlil, foodexperience
Marrakech, Imlil, foodexperience

Wanneer het me allemaal net iets  te veel wordt in Marrakech, dan trek ik het Atlas-gebergte in voor een reis. 

Het dorpje Imlil is op 90 minuten afstand en ideaal voor een dagje uit, of meer, als je van wandelen houdt (denk Djemal Toubkal, de hoogste berg van Noord Afrika en de tweede hoogste in heel Afrika!) . Ik

, ik hou ervan om op een dakterras te zitten, te lunchen en te genieten van het panorama. Dat alleen al werkt voor mij als magie.

Wat kan je verwachten op gebied van eten gecombineerd met een authentieke daguitstap? 

We hebben enkele kleine lokale initiatieven en een meer professionele op een rij gezet. Vandaag deel 1!

Riad Atlas Toubkal. 

Het eten in

Riad Atlas Toubkal

is zo authentiek als zou kunnen zijn.  Evenal de ligging.

Je kan nauwelijks iets meer lokaal krijgen in en rond Imlil

en het eten is er voortreffelijk!

Serieus 'weg van huis' Marokkaans uitzicht en eten.

Op mijn dag vorige week werden er me een aantal echt heerlijke gerechten geserveerd

Voorgerecht was harira, een klassieke stevig Kikkererwten en linzensoep.

De houten soeplepels worden lokaal gemaakt en stonden bijna recht in de kom!

Hoofdgerecht was een kofta tajine met ei.

Kofta gehaktballen zijn klein en worden vers gebakken daarbij worden lokale eieren van de eigen kippen geserveerd.

Dessert is meestal fruit voor Marokkanen.  De sappige, in schijven gesneden sinaasappelen met een royale snuif kaneel, smaakten het geheel op een exotische wijze af.  

Mijn maaltijd in de bergen was 'gewoon' perfect.

Lahcen, de eigenaar van Riad Atlas Toubkal, is veel meer dan dit. Hij organiseert en help waar mogelijk. Zo ook voor yoga en andere sessies in

Kasbah de Toubkal

, klimmen naar de top van Toubkal, of gewoon een workshop bij hem op het terras!

Stuur ons een mail als jullie niet verder geraken. Communicatie loopt hier als eens fout ;)

photo credit Kate Woods

Inspired by the style? Do some sourcing in Marrakech?
contact us

More inspiration on
Facebook | Twitter |  Google+ |  Instagram | Contact | Bloglovin

ADOPT A DONKEY - they build the Marrakech Medina

Jarjeer mules, marrakech

article by Kate Woods

more articles

by Kate

HERE.

Follow Kate's Instagram here

Nederlands onder

After the success of our

previous post

on adopting one of the many Marrakech donkeys. We thought it was time to spend a more indeep article on this wonderful place. So I went for a visit!

A little way out of Marrakech is the

Jarjeer Mule

and Donkey Refuge. It is a wonderful place to visit run by Susan and Charles Machin. This sanctuary receives injured and abandoned mules and donkeys from all over Morocco. These lovely animals are nursed back to health and of course neutered, then spend the rest of their days in safety with food, water and warm stables. I recently spent an afternoon amongst them in their big enclosure, patting them and talking with Susan. On arrival, she promises each one that they will never again be tied up and they will be given a name. Anyone can visit and anyone can sponsor. This is such a deserving cause as there are so many animals that need our help in this country. For every riad that is built in the Marrakech Medina, a donkey was one of the team members. Often working long days with little or no food. At the end of their lives they are often pushed aside as the family is in need of a new donkey and there simply is no money to feed two.

Soon there will be a gift shop and a little cafe open at Jarjeer so I recommend everyone take a drive out to such a feelgood destination or visit their website to adopt or sponsor a donkey online!

Na het succes van ons

vorig artikel

over adoptie van een van de vele Marrakech ezels. vonden we dat het hoog tijd was om een artikel te besteden aan deze prachtige plek. Dus ging ik voor een bezoek!

Een beetje buiten Marrakech, richting het reservoir van Takkerkoust, bevindt zich

Jarjeer Mule and Donkey Refuge

. Het is een prachtige plek om te bezoeken, gerund door Susan en Charles Machin. Dit toevluchtsoord ontvangt gewonde en verlaten muilezels en ezels uit heel Marokko. Deze mooie dieren worden verpleegd, gevoed en natuurlijk gecastreerd om dan de rest van hun dagen door te brengen in de veiligheid en de aanwezigheid van voedsel, water en zuivere stallen. Ik bracht onlangs een middag met hen door in hun grote behuizing, ging met hun om en praatte met Susan. Bij aankomst, belooft ze aan ieder dier dat ze nooit meer zullen worden gelaten, of vastgebonden en ze krijgen een naam.

Iedereen kan Jarjeer bezoeken en iedereen kan sponsoren. Dit is zo'n een geweldig initiatief in Marrakech waar we zo ontzettend trots op zijn! Er zijn ontzettend veel dieren die onze hulp nodig hebben in dit land. Voor elke riad die is gebouwd in de medina van Marrakech, was een ezel één van de teamleden. Vaak werken ze lange dagen met weinig of geen eten. Aan het eind van hun leven worden ze vaak verdrongen als de familie behoefte heeft aan een nieuwe ezel. Er is gewoon geen geld om een tweede ezel te voeden.

Binnenkort zal er een cadeauwinkel en een klein cafe worden geopend bij Jarjeer! Een mooie uitstap waar tourtjes door de omgeving met als gids een ezel ingepland staan! Ik raad iedereen aan deze feelgood bestemming te bezoeken of via hun website een ezeltje online te adopteren of sponseren!

don't forget

Tommy's blog

, Tommy is well...kind of the Social Media wonder Donkey ;). Keeping you posted on what's happening in donkey land that we all love sooooo much!

Inspired by the style? Do some sourcing in Marrakech?
contact us

More inspiration on
Facebook | Twitter |  Google+ |  Instagram | Contact | Bloglovin

MARRAKECH - lost in paradise

riad Marrakech, Morocco,

article and photos by Kate Woods

more articles

by Kate

HERE

English down

Het paradijs

is niet verloren. Bij het betreden van

deze riad

, zal je het zien en

het er met me over eens

zijn. Je hebt

het echt

gevonden! Als je naar Marokko

komt en hier verblijft

zal het je betoveren en helemaal in zijn ban houden

. In de drukke medina, waar de nachten heeel laat beginnen zal je jezelf

in een oase van

schoonheid en rust

kunnen terug trekken. Het overschrijden

van de drempel zal u

meteen in een diepe staat van complete rust brengen

...

riad Marrakech, Morocco,

Vrijwel onmiddellijk zal

de magie beginnen te werken en alle spanningen van veel te luide scooters, te opdringerige verkopers en te veel geuren en kleuren zullen verdampen als de sneeuw op de toppen van de Hoge Atlas. Dit terwijl je geniet van het zwembad, het dak terras en Fatima's kookkunst. Daarna zal het dwalen door de medina en de soeks van Marrakech je heel wat aangenamer vergaan, wetende dat je eigen privé paradijs vlakbij is en wacht om  je telkens weer te verwennen

Ook nieuwsgierig naar het paradijs?

klik

hier

.

riad Marrakech, Morocco,
riad Marrakech, Morocco,

Paradise is not lost. If you enter riad emberiza Sahari, you will see it and agree wholeheartedly that it is truly found. If you come to Morocco and stay here you will not only love it but also fall under the spell it casts. You will find yourself in a haven of beauty and tranquillity and crossing the threshold will make you gasp...

riad Marrakech, Morocco,

Before long the magic will work and any life stresses will evaporate as you enjoy the pool, the rooftop and Fatima's cooking . Then wander the medina and souks of Marrakech knowing that your own private paradise is nearby and awaits you for as many days and nights as you choose.  

To know everything about how to find paradise, click here

riad Marrakech, Morocco,

Inspired by the style? Do some sourcing in Marrakech?
contact us

More inspiration on
Facebook | Twitter |  Google+ |  Instagram | Contact | Bloglovin

LETS TALK riads

riad Marrakech, mountain view

article by Kate Woods

more articles

by Kate

HERE

English down

Het woord 'riad', je hebt het wellicht hier of daar voorbij zien komen tijdens je voorbereidingen voor een reis naar Marokko. Wat betekent het eigenlijk? Riad is Arabisch en betekent zo veel als traditioneel Marokkaans huis met een gesloten binnentuin waar er traditioneel op de hoofdlijn of in het center water aanwezig was.

Tegenwoordig wordt met riad veelal de kleine gastenverblijven bedoeld, die in de Médina in deze gerenoveerde prachtige huizen te boeken zijn.  De binnentuinen zijn nog steeds vaak open en worden als tuin, eetruimte of relax gebruikt. Soms zijn ze voorzien van een echte dip poel die in de zomer voor heerlijke koelte zorgt.

riad Marrakech, mountain view

Binnen de stadsmuren in Marrakech zijn er ongeveer 1200 van deze

riads

en het is als toerist vaak moeilijk om de goede van de minder goede, en soms zelfs illegale te onderscheiden.  Een echte favoriet van mij is

Riad Mur Akush

.  De structuur van het huis is ten minste driehonderd jaar oud en gedurende deze periode zijn er heel veel renovaties gebeurd.  Vandaag huisvest de riad 6 gastenkamers met ensuite badkamers.  Voor mij de absolute max is het zicht vanaf het dakterras.  Een oude trap brengt je naar de derde verdieping waar je een 360 graden zicht hebt over de stad die helemaal reikt tot de Hoge Atlas. Op dit moment adembenemend!

riad Marrakech, mountain view

This word ‘riad', is maybe one you have heard or come across doing research for a trip to Morocco.  It is an Arabic word meaning traditional Moroccan house with an enclosed, interior courtyard garden. These days a riad is most of the time used as a small guest house, usually with the bedrooms opening onto a beautiful inner sanctum used as a dining room or salon. It may even feature a dip pool. 

riad Marrakech, mountain view

Within the medina walls of Marrakech there are up to 1200

riads

but one of my favourites is

Riad Mur Akush

.  The bare bones of the house are at least three hundred years old and over time it has seen many renovations. Today there are six stylish guest rooms, all with ensuite.  For me, the icing on the cake is the rooftop reached by climbing a lovely, stone timeworn staircase .  The three hundred and sixty degree views over the city, even to the Atlas mountains, are quite simply breathtaking.

riad Marrakech, mountain view

Inspired by the style? Do some sourcing in Marrakech?
contact us

More inspiration on
Facebook | Twitter |  Google+ |  Instagram | Contact | Bloglovin